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千金点特 要先让面糊定型再去翻动
发布时间:2020-10-06        浏览次数:        

糖醋类的菜肴,在我们日常餐桌中一直占有一席之地。

糖醋鱼,糖醋里脊,糖醋排骨,糖醋肉,糖醋藕片,糖醋茄子等等等等。

各种食材裹上了糖醋酱汁,不仅仅是色泽金黄,颜值高。

成菜酸甜可口,好吃下饭,酸的开胃,甜的开心,也是糖醋菜一直受欢迎的重要原因之一。

今天为大家举荐的美味是糖醋里脊,中秋国庆双节放假回家刚好可以露一手,天机神算论坛

糖醋里脊最重要的两个部分是里脊肉和糖醋汁。

猪里脊肉裹面糊负责糖醋里脊的外酥里嫩,糖醋汁裹里脊肉负责酸甜可口,一起来看看做法。

糖醋里脊制作Tips分享:

1、猪里脊肉要腌制,腌制用料酒去腥,切条状尽量整齐,这样菜品颜值会比较高。

2、里脊肉裹面糊时,记得加入两勺土豆淀粉再搅成面糊,这样炸好后就会酥脆可口。

3、制作糖醋酱汁要加水淀粉,醋会让白糖甜味不腻,神码论坛,白糖让白醋酸的更开胃。

4、炸里脊肉的时候,要先让面糊定型再去翻动,使用中小火,裹糖醋汁的时候也用小火哦,不然容易糊。

糖醋里脊

食材清单:

猪里脊300克 / 番茄酱60克 / 白糖35克 / 鸡蛋1个 / 食盐适量 / 胡椒粉1克 / 葱花适量

土豆淀粉2勺 / 水淀粉60毫升 / 普通面粉2勺 / 料酒1勺 / 白醋1勺 / 熟芝麻少许

烹饪步骤

- step1 -

猪里脊肉洗净切0.5厘米的厚片,再切成筷子大小的条状,切好后放入碗中。

调入食盐和胡椒粉,淋入料酒,拌匀后静置半小时入味。

- step2 -

碗中打入鸡蛋,加入2勺土豆淀粉和2勺普通面粉,倒入适量清水搅拌均匀。

搅匀成无颗粒的面糊状,再把腌制好的里脊肉平均地裹上面糊备用。

- step3 -

锅里放宽油烧热,下入裹好面糊的里脊肉炸制定型,122144黄大仙开奖结果

肉下锅后15秒内不要去翻动,待定型后再用筷子轻轻地搅散开。

炸制表面呈金黄色后,捞起沥干油备用。

- step4 -

锅里留底油,下番茄酱,再倒入白醋和白糖,炒至白糖完全融解。

再倒入水淀粉,迅速炒散炒匀炒至浓稠。

- step5 -

在糖醋酱汁中倒入炸好的里脊肉,慢慢翻炒,让里脊肉平均地裹上糖醋酱汁。

- step6 -

起锅前撒上熟芝麻拌匀,装盘后再撒上葱花点缀,一盘色香味俱全的糖醋里脊就完成啦。

- step7 -

先尝一口,酸甜开胃,好吃下饭,中秋国庆双节在家试试哦。

美味出现

金黄酥脆的糖醋里脊十分诱人,撒上芝麻,点缀上葱花更让人垂涎,神码论坛48525com,好吃的停不下来。